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2018國際美食文化節 佛大素食系展現台灣美食料理

佛光電子報-2018國際美食文化節 佛大素食系展現台灣美食料理

 (健康與創意素食產業學系/報導)佛光大學健康與創意素食產業學系大三林家宏及賴紀亨,日前到廣東省東軟學院,與美國、巴西、西班牙、非洲、印尼、印度等十多個國家的學生,共同參與2018國際美食文化節。他們以健康蔬食為主題,呈現台灣料理道地口味,深受當地學生和民眾喜愛,成功為台灣美食和佛大素食系打響知名度。
  這次素食系學生的料理是以茶禪為主軸,呈現兩道菜餚,分別是「台式風味胡麻醬抹茶涼麵」,以及道地的「檸檬尬冬瓜茶搭配奇亞籽」,健康、養身、環保又方便料理。
  素食系林家宏及賴紀亨表示,特別感謝學校給予資源,讓他們能出國增廣見聞,也謝謝系上師長平時的教導,才能讓他們站上這個國際交流的舞台。
  他們說,很開心能代表佛光大學來到東軟學院,做出具有台灣特色的料理美食,雖然從前置準備到現場料理過程非常辛苦,而且所有食材都是一路上從台灣精心準備過去。這也是他們第二次到東軟參與這個美食節活動,佛大素食系特以推廣蔬食料理為目標,帶著去年的學習經驗,今年特別以「茶禪台灣味」作為呈現的主題。
  佛大樂活學院許興家院長表示,素食系的學習專業不僅有廚藝烹調,更是讓每位同學了解素食在世界舞台上的發展趨勢,要能抓住現代消費者對於吃得巧妙的芳心,就是廚師必須具備的基本功,但要能做出一道一道健康又環保的料理,又能讓吃的人們感到幸福和開心,那就需要更精進的專業水準。(20180623
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