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樂活養生社推廣自製美食 吃得健康安心

佛光電子報-樂活養生社推廣自製美食 吃得健康安心

 (宜蘭訊)佛光大學樂活養生社推廣健康美食DIY課程,製做健康食品,讓自己和家人吃得安心,吃得健康,希望有更多的同學加入學習行列。
 佛光大學樂活產業學院楊玲玲院長專研中醫藥膳養生,非常注重食品的營養與安全,希望帶更多佛大的師生投入健康飲食與樂活養生的行列。她和未來與樂活學系副教授林晏如,去年成立樂活養生社,積極推廣健康養生概念,目前已經獲得未樂系上同學廣大的迴響,大家經常利用課餘時間,一起動手製作美食,分享健康的食品與養生的資訊。
 楊玲玲院長說,今年六月間,未來與樂活學系和樂活養生社在佛大全校畢業成果展會場,推出多項健康養生食品和藥草製品,獲得參觀者非常高的詢問度和洽購意願,可惜會場只能送不能賣。她希望透過樂活養生社的同學持續努力,大家不僅學得更多健康養生觀念與做法,將來畢業之後也可以微型創業。
 樂活養生社指導老師林晏如副教授表示,本學期已經規劃社團的學習重點,包括邀請專家講解製作健康餅乾和戚風蛋糕。最近即將進入金棗採收期,希望同學能發揮創意,將平日學習的健康食品製作結合在地特色養生食材,開創具有地方風味的健康美食,這是今後社團的教學目標。
 每次社團活動社員都會分享自製的健康養生食品,這次品嚐自製的藍莓果醬,以及結合香蕉蘋果百香果的綜合果醬。不論何種風味的果醬都含有豐富的天然抗氧化劑、果酸與膳養纖維,好吃又營養。另外,自製的玉米濃湯加入新鮮洋葱,是具預防骨質疏鬆與心血管疾病的高營養價值食材;還有真材實料的原玉米粒,也能抗老化又美味。
 林晏如老師說,樂活養生社希望能推廣健康又養生的食材,同時發揮創意,設計樂活養生產品,更展現食物最天然最美味的一面。(20151029
(撰文與攝影:周俊雄)
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佛光大學樂活產業學院楊玲玲院長
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未來與樂活學系副教授林晏如
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