(佛光大學/宜蘭報導)佛光大學的師生有福了,校方為了提升校內的飲食服務,引進台灣大學附近知名烘焙坊,在新開學進駐校園雲起樓,結果吸引許多師生慕名而來,連進到校園參觀的遊客都搶進大採購,讓剛開幕的店家工作人員忙得不可開交。 楊朝祥校長希望校內提供的飲食能更加多元健康,不斷爭取優秀的廠商到校開設分店。專門提供純素食烘焙和義式料理的卡帛(Kapok)素食烘焙坊,由推廣純素十九年的舒勇誠和林杞楹夫婦所經營,這學期開始應校方邀請到雲起樓一樓開設卡帛素食烘焙坊。 開幕首周推出一元麵包體驗,每天限量一百份,果然吸引許多學生上門排隊搶購。總務長蔡明達與庶務組長盧俊吉說,總店在台灣大學後校門復興南路的卡帛烘焙與義式廚房為複合式商店,是台大師生最愛健康美食品牌之一,這次能夠和佛光大學結緣來校設店,提供健康營養的素食烘焙食品(限於空間並無義式料理廚房),算是佛大師生的福利。 卡帛首日營運,從上午七時開幕,上百種蛋糕和麵包,式樣琳瑯滿目。吸引眾人排隊的相見歡,20日至24日每天提供100份 1元商品(招牌素火腿起士1個和一口嚐脆皮巧克力1個),獲得同學們十分讚賞。其中招牌素火腿起士麵包,是該店暢銷排行榜第一名的產品,每個月出產一萬個以上。 卡帛老闆舒勇誠和老闆娘林杞楹說,卡帛的烘焙食品原料都是天然健康食材,絕對不含乳化劑和改良劑,強調無蛋的純素,每天清晨六時從台北總店出貨,七時運抵佛光大學,維持最佳的品質和口感。 位在雲起樓118室的卡帛烘焙坊,牆壁布置的是老闆的美術家朋友繪畫的美麗插畫圖片,燈光明亮和空間舒爽,除了師生們搶鮮之外,幾隻在雲起樓歇腳的鴿子也常常聞香闖入,店面總是人潮滾滾,首日營業量節節高升,專車就補貨兩次。直到傍晚時分,原本準備打烊的店裡,突然又湧進一車來自彰化和南投的退休教師聯誼會參訪團員四十多人,大家排隊試吃和採購,人人稱讚並且採購不少麵包糕餅,讓工作人員忙得笑不攏嘴。 卡帛老闆舒勇誠透露,他們會到佛光大學可說是難得的機緣,因為佛光校園風景優美,老師專業熱誠,他們夫妻和五個子女(三男二女)全家吃素,將卡帛健康素食產品帶來佛大,更把自己的大兒子舒海瑞送來佛大文化資產創意學系就讀。藉此機會正可培訓兒子本身的工讀能力,希望他能夠安排其他同學工讀,並且學好店家的進補貨、會計等營運管理能力。他們希望創造學校與卡帛雙贏的局面,希望大家吃得健康,師生共享快樂的學習和生活環境。(20170223) (撰稿與攝影:周俊雄) 卡帛烘焙坊林杞楹(左)與舒海瑞母子 管理學系盧俊吉(右四)師生一起為卡帛加油 文化資產創意學系主任潘襎(右)也為舒海瑞和卡帛烘焙坊打氣 彰化南投退休教師訪問團在卡帛烘焙坊參觀選購 卡帛烘焙坊老闆舒勇誠說,卡帛產品都是自然健康原料製成。 卡帛烘焙坊在雲起樓開張首日,一隻鴿子聞香而來。
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